Il film di imballaggio alimentare viene utilizzato per avvolgere la superficie del cibo ed è principalmente utilizzato per isolare la decomposizione di batteri microbici e inquinanti estranei e per prevenire e prolungare il deterioramento del materiale alimentare.
1. Film antibatterico inorganico fotocatalitico
Meccanismo antibatterico: l'agente antibatterico fotocatalitico è principalmente TiO2, che può generare una grande quantità di radicali idrossili e radicali di ossigeno sulla superficie sotto l'azione della luce. Questi due radicali hanno una forte attività chimica e possono causare diversi microrganismi. Decomposizione organica, quindi con proprietà antibatteriche.
Applicazione del film antibatterico inorganico fotocatalitico. Dal 1995, i preparati fotocatalitici sono stati introdotti per la prima volta in Giappone, imballaggi alimentari.
2. Film antibatterico naturale e polimerico
Altre pellicole antibatteriche includono film antibatterici naturali e film polimerici antibatterici. Il loro meccanismo antibatterico è attraverso l'azione della carica sulla catena molecolare e sui microrganismi, inibendo così la proliferazione di microrganismi e svolgendo un ruolo antibatterico. Il principale imballaggio alimentare è il chitosano, l'acido sorbico e l'alcol alla radice di curcuma.
3. Film antibatterico composito
L'effetto del film antibatterico composito si riflette principalmente nei seguenti aspetti: prolungamento del ciclo antibatterico; producendo proprietà antibatteriche a basse concentrazioni; allargando lo spettro antibatterico e inibendo più microrganismi di qualsiasi singolo film antibatterico.
4. Agente antibatterico inorganico sottile
L'agente antibatterico inorganico è un agente antibatterico preparato utilizzando metalli come argento, rame, zinco, titanio e ioni dello stesso e capacità sterilizzante e batteriostatica. Agli inizi degli anni '80, gli scienziati giapponesi iniziarono ad aggiungere composti di argento direttamente alla resina e per la prima volta realizzarono film di plastica antibatterici con agenti antibatterici inorganici.
Meccanismo antibatterico: poiché l'agente antibatterico inorganico è un agente antibatterico di tipo a contatto di dissoluzione, l'effetto antibatterico del film di agente antibatterico inorganico è passivo. Ci sono due spiegazioni per il meccanismo antibatterico degli ioni metallici.
Uno è il meccanismo di reazione del contatto. Gli ioni metallici nel film antibatterico inorganico sono in contatto con i microrganismi, distruggendo la struttura della proteina microbica, causando la morte o il malfunzionamento dei microrganismi.
Uno è il meccanismo di ossigeno attivo. Gli ioni micro-metallo distribuiti sulla superficie del film antibatterico inorganico possono assorbire l'energia nell'ambiente, attivare l'ossigeno nell'aria e nell'acqua adsorbiti sulla superficie del film di imballaggio e produrre gruppi a base di idrossi e ioni di ossigeno attivi, che hanno una forte capacità redox e possono distruggere la capacità riproduttiva delle cellule batteriche, inibire o uccidere i batteri e produrre un effetto antibatterico.
5. Pellicola antibatterica organica
Meccanismo antibatterico: il principale meccanismo d'azione degli agenti antibatterici organici è di entrare gradualmente nelle cellule legandosi all'anione anionico sulla superficie della membrana cellulare microbica, o reagire con gruppi come i gruppi sulfidrilici sulla superficie cellulare per distruggere il sistema di sintesi di proteine e membrane cellulari e inibiscono la proliferazione di microrganismi.
